柱候土豆烧牛腩

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主要灵感来自某个老爷爷快速炖牛肉的电视节目,关键就是那把小小的黄豆,可以让牛肉快速的软烂,整个菜折腾下来也就一个半小时左右,做的时候柱候酱放得有点多了……

好吧,我第一次放菜谱,语言没有描述好的地方请自行脑补吧……

用料  

牛腩200G
土豆2个
柱候酱2勺
黄豆一小把
豆瓣酱1小勺
糖少许
姜三片
香料随意(我放了八角、草果、香叶)
香菜

柱候土豆烧牛腩的做法  

  1. 牛腩切成块洗净,用水焯两遍

  2. 锅内放少许油,下姜、柱候酱和豆瓣酱翻炒,倒入牛腩继续炒,炒到牛腩全都裹上酱

  3. 加半锅水,放进香料包,大火煮开转小火煮20分钟

  4. 倒入黄豆,这时喜欢辣的还可以放两个整的青椒(后需捞出),继续煮20分钟

  5. 放入糖(我用的是红糖)翻搅一下,再放入切成块的土豆,煮软即可

  6. 切点香菜叶子放上面点缀,然后开吃!

 

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柱候土豆烧牛腩的答疑

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