冬季绝佳御寒美食-胡萝卜炖羊排

简介

本美食由亲子健康http://www.qzzhuang.com分享:寒冷的冬天里,没有什么,能比一碗羊肉汤让我觉得更加温暖了。一进门,一阵温暖扑面而来。如果桌子上有一碗羊肉汤,那是多幸福!

羊肉和胡萝卜是很好的搭配,胡萝卜性凉,可以消积滞,化痰热,是秋冬时节的补益佳肴呢。羊肉补虚弱、益气血,长期食用可补中益气,预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。zuzyi9

用料  

羊排3根(羊肋条肉)
胡萝卜1根、香葱花少许、葱白、姜块、大蒜
料酒、盐、白糖

冬季绝佳御寒美食-胡萝卜炖羊排的做法  

  1. 将羊排(羊肋条肉)洗净,斩成寸断

  2. 放入清水中浸泡1小时。(中途换水2-3次)

  3. 羊排沥水,入沸水锅中氽烫去浮沫,捞出

  4. 胡萝卜洗净去皮,切滚刀块

  5. 锅置火上少许油烧热,下入羊排略翻炒几下

  6. 倒入足量水,加入葱白、姜块、少许料酒,大火烧开

  7. 转至砂锅中,小火慢炖半小时

  8. 羊肉熟烂后放进胡萝卜块、盐继续小火慢炖

  9. 直至羊肋条肉脱骨,撒上香葱花即可

小贴士

炖排骨的锅内,水要一次加足,不能中途添加;炖的快熟时候在放盐。
如果喜欢汤清一些,可以用大火或中火,如果喜欢浓一些汤,可以用小火炖。
炖煮时间可根据排骨量来确定时间。

冬季绝佳御寒美食-胡萝卜炖羊排的留言

关于冬季绝佳御寒美食-胡萝卜炖羊排的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 6 个作品

 
该菜谱创建于
355 收藏

作者曙光。的其他菜谱