高纤蒟蒻牛蒡锅

简介

适合多食蔬菜的A型人
A型人是古老的O型人逐渐演变出来的,当时这些人从非洲逐渐迁移到欧洲和亚洲,新的居住地气候宜人,植物丰富,采集果实作为食物比辛苦打猎更加容易,加上那时候的人们已经开始掌握农业耕作技术,栽种农作物也能获得稳定的食物来源,所以人们就渐渐以植物作为食物的主要来源。

由于这种饮食结构的变化,人们的生理机能也发生了相对的改变,特别是在消化机能上。A型人的胃酸分泌开始减少,消化酶也相应减少。因为这些人已经以植物为主食,不再需要那么多的消化能力来对付难消化的肉食了。

直到今天,A型人的消化功能还是更加适合植物类的食物。

A型人性格特质
A型的人是完美主义者,而且会有些神经质,只要稍微有失败的迹象,便会开始丧失信心。这种人的体质大都属于「竹竿」型,消化系统也不太好;因为神经质,所以只要身上一出现了丁点的赘肉,就会花容失色。可怕的是,减肥的意志十分坚定,会完全照计划一步一步确实进行,以达减肥目的。但,因为非常刻苦遵守饮食控制,很容易减肥过度、极端的绝食而饿倒;或者因压抑过久,忍不住地大吃大喝而变成「嗜食症」。营养失调的结果,代价是很大的。建议可以用慢跑或泡澡等温和方式以促进新陈代谢。

用料  

蒟蒻 (魔芋) 1块
红萝卜 1/2条
莲藕 1/2条
牛蒡 1/4条
荷兰豆(豌豆) 10条
香菇 4只
蒜(剁茸) 两粒
葡萄籽油 2汤匙
无味精鸡汤 1/2杯

高纤蒟蒻牛蒡锅的做法  

  1. 将蒟蒻用清水洗净,然后切成小块,用清水加1茶匙白醋汆水

  2. 将红萝卜、莲藕切块,牛蒡切片,莲藕和牛蒡需要用淡醋水浸泡以防变色

  3. 冬菇浸泡至软身,一开四或原只均可

  4. 荷兰豆洗凈用油盐汆水备用

  5. 烧热砂煲,下葡萄籽油爆香蒜茸,加入冬菇、蒟蒻、莲藕、牛蒡炒香,然后加无味精鸡汤,焖约15分钟,加入红萝卜再焖5 分钟,最后加入荷兰豆翻炒片刻,加调味料炒匀即可

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