牛肉花样吃法-----粉蒸牛肉

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儿子大爱牛肉,我也是最常做土豆炖牛肉,有时是咖喱牛肉,我都吃烦了,儿子还是乐此不疲,自私一下,为了改变自己的胃口,得换个花样了,据我观察,牛肉无论做成什么样,儿子都爱吃,所以就大胆的去做了。

用料  

牛肉 300克
菠菜 100克
糯米 80克
大米 20克
香菜 1棵
红辣椒 1个
蛋清 适量
生抽 2勺
老抽 1勺
1茶匙
蚝油 适量
白糖 适量
胡椒粉 适量
香油 适量

牛肉花样吃法-----粉蒸牛肉的做法  

  1. 1. 牛肉横切大薄片。

  2. 2. 牛肉加生抽、老抽、料酒、盐、香油和胡椒粉拌匀。

  3. 3. 加鸡蛋清朝一方向拌匀。

  4. 4. 静置待用,腌制入味。 也可入冰箱冷藏一段时间。

  5. 5. 锅烧干后放入糯米和大米小火炒制,不停翻动。米可提前清洗晾干。

  6. 6. 炒至金黄,放凉,用料理机搅拌十秒即可,不用太细。

  7. 7. 磨好的米粉放入牛肉。

  8. 8. 拌匀放置1小时。

  9. 9. 菠菜洗净,去大叶和菜心,根部切齐。

  10. 10. 放开水淖一下捞出浸冷水。

  11. 11. 菠菜如图摆入盘内。

  12. 12. 放上裹粉的牛肉。

  13. 12. 放上裹粉的牛肉。

  14. 14. 水开后大火蒸半小时。

  15. 15. 香菜梗切碎,红辣椒斜切。

  16. 16. 红辣椒放入盘子周边,继续蒸2分钟,停火5分钟出锅撒香菜。

小贴士

wuzyi9
 

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