玉米炖猪蹄

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简介

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这是我第一次把玉米做成菜,三种主要食材提前处理好了,我只用了葱姜、盐、料酒和黄豆酱调味。

当高压锅往上冲气时,就可以闻到四处飘散的玉米和肉、菇的混合香味,曼妙的味道从鼻腔蔓延开去,进而让人感觉幸福的滋味正慢慢一点点向自己靠拢。yuzyi9

等到菜出得锅来,咸淡味调好,再撒点葱花,就可以直接上菜啰!

坦白讲,我对玉米不太感兴趣,但必须承认,我从来没吃到过如此鲜香惹味的玉米。平常煮好的玉米都是清一水的香甜,可这道菜里,剁成小块的玉米被鲜美的肉汤充分浸润,吸足了肉和菇的鲜香,加之本身的香甜,口感更加饱满,醇香,鲜甜,绵长,令人回味无穷!

用料  

排骨
干品滑子菇
新鲜玉米
海天黄豆酱

玉米炖猪蹄的做法  

  1. 滑子菇冲洗之后,用冷水提前浸泡至软,清洗干净,捞出攥干水分备用;排骨冲洗干净,添加没过的水,大火煮开,继续滚煮5分钟,添加料酒,撇去浮沫;捞出,用温水清洗干净,沥干水分备用;

  2. 玉米去皮去须,剁成小块;排骨、发好的滑子菇和切好的玉米放入高压锅;添加生姜、葱、水和料酒以及海天黄豆酱;大火烧开,转中火继续压十分钟;

  3. 关火后自然排气,用盐调味,最后撒点葱花即可。

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