番茄罗勒鱿鱼凉面

简介

这道菜是根据台湾一个美食博客学来的
http://www.wretch.cc/blog/amykaku/2752934

不过这次我中间适量更换了一些食材。
意大利面不推荐扁面,细款7号面更适合,只是这次家里没有了7号面。

用料  

意大利面 2人份
西红柿 4颗
罗勒叶 20片
大蒜 3瓣
花生 适量
橄榄油 适量
鱿鱼 2小条
适量
黑胡椒 适量
新鲜辣椒 2根
料酒 适量

番茄罗勒鱿鱼凉面的做法  

  1. 备料:大蒜切成蒜末,10片罗勒叶切成丝,10片罗勒叶切碎+切碎的花生+2瓣蒜末+适量橄榄油,调成新鲜的青酱备用,新鲜辣椒切成丝,西红柿去皮切大块

  2. 鱿鱼清理内脏,去皮,切成细圈,加入料酒,适量黑胡椒腌制15分钟去腥

  3. 滚水中放入适量盐,放入2人份意大利面,煮至无生面心,盛出冷水冲洗,放入冰水中冰镇

  4. 在煮面的水中,汆烫鱿鱼圈,烫熟后盛出放入大盆中

  5. 大盆中继续加入:3汤匙橄榄油,1瓣蒜末,罗勒丝,切块西红柿,新鲜红辣椒丝,罗勒酱,盐,黑胡椒,拌匀

  6. 拌入处理好的冷面,充分拌匀即可

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