椰香红薯浓汤

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简介

甘甜之后又有墨西哥辣椒的辛辣与青柠的清新,这种对味蕾的冲击就会带来感动和食欲!
作为前菜很好,当一顿晚餐亦不错!
*以下用量供四份*(但我和老马也一起干完了一整锅)

用料  

红薯(中) 2个
洋葱 1个
大蒜 2瓣
椰奶 200毫升
青柠 1个
高汤 1升
墨西哥辣椒(青),或青椒 2个
香菜 1小把
1小块,2厘米方块大小
适量
胡椒 适量

椰香红薯浓汤的做法  

  1. 红薯去皮,洋葱,青椒祛籽,切小块

  2. 大蒜,姜,香菜剁碎

  3. 用摩擦器,削下青柠的皮.挤出青柠汁

  4. 锅里加入所有材料(红薯,洋葱,姜,蒜,香菜青柠皮屑和汁,椰奶,高汤,盐,胡椒),大火煮开

  5. 沸腾之后,转中火,盖盖,炖煮25分钟

  6. 关火.用渗入式搅拌机(手握的那种)在锅中把食材打匀

  7. 大功告成

小贴士

1.青柠汁不用完全挤完
2.觉得成品太酸,可加一茶匙糖
3.姜,蒜尽量切细点
4.配法式面包

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