鸡哈豆腐

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一般菜色想尽办法保护豆腐的形状, 这道菜反其道而行之故意碎裂~传说以前有个人豆腐被鸡哈烂了,却舍不得丢掉,于是加上各种作料翻炒,得到此菜~鱼哈得没得鸡好,哈哈哈~

用料  

鸡哈豆腐的做法  

  1. 豆腐用手捏碎或用勺子等捣碎~姜蒜成末,葱成段

  2. 加入平底锅,入稍多点油,热后加入姜蒜末炒香

  3. 大火翻炒至豆腐水分基本蒸发,加入花椒面,辣椒面,盐翻炒均匀调味

  4. 炒至微黄,撒上葱花,吃吧~

小贴士

这道菜故意破坏了豆腐的汁水和形状,却别有一番鲜香。
所以不要浪费粮食,鸡哈过的豆腐,也是可以吃滴~

参照这个菜谱,大家做出 42 作品

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