海苔肉松包

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用料1 (A)

高粉 180克
冷藏液种 200克
白砂糖 62克
干酵母 3克
3克
20克
全蛋液 38克
蜂蜜 12克

用料2 (B/C)

C海苔
C肉松
B黄油 30克
C蛋黄酱

海苔肉松包的做法  

  1. 将A料一起混合搅拌至面筋扩展后加入B料中的黄油搅拌至完成阶段.盖上盖子进行

  2. 基础发酵

  3. 发酵结束,平均分割成六等份(可分成九份来烤制,我是觉得分二次入烤箱麻烦,直接

  4. 分六个,挤挤,一次烤完),滚圆松驰15分钟左右

  5. 松驰好的面团擀成椭圆形(原做法是卷起,成橄榄形),发酵至原来的二倍大,刷上蛋液

  6. 刚才全蛋液没用完刚好)

  7. 预热烤箱上下管180度倒数二层18至20分钟

  8. 冷却后抹上沙拉酱,粘上肉松,撒少许海苔碎即可

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