糯米锅糍

Name: 糯米锅糍
Ingredients: 糯米锅糍; 白砂糖; 开水

5 人做过这道菜

终于知道这东西叫什么了！妈妈说叫“guoci”，以为只是方言的叫法，于是借助百度一查，还真是叫“锅糍”啊！小的时候很爱吃，放点儿糖，用开水泡泡，不爱吃饭的时候就吃这个，但是后来慢慢地吃不到了。我妈说以前外婆老家那边过年有客人到家里来都是泡锅糍而不是泡茶的，哈哈。这才是纯天然不添加防腐剂的食品啊！最近外婆从塘溪给我带了两袋，迫不及待地泡了一碗吃吃，跟记忆中的味道一模一样，还是那么香甜美味！

用料

糯米锅糍
白砂糖
开水

糯米锅糍的做法

锅糍适量
加适量白砂糖（喜欢吃甜的可以多放点）
加入开水冲泡
盖上盖子焖一会儿（2-3分钟左右）
用勺子搅搅碎就可以吃啦！

小贴士

锅糍现在一般在大城市已经很难看到了，不过搜了下TB上有卖
其实也可以自己做，锅糍的主要原料是糯米，就是用煮好的糯米摊在锅子里，结成的皮晒干后就是锅糍啦，因为要晒干的所以嫌麻烦的可以直接买现成的

参照这个菜谱，大家做出 5 作品
全部5个作品

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该菜谱发布于 2013-01-22 22:01:39

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糯米锅糍的答疑

奇悦之旅 2019-05-23
3 赞

我们这土话这叫huo糍，huo是锅的意思，并不是糯米摊在锅里面然后晒干，童年的记忆中，要先烧一锅糯米饭，然后另外准备一个锅，烧到适合的温度，抓一团糯米饭贴着锅子摩擦，烧得略焦后铲下来，然后再贴下一锅，很费力气的，偶尔做一次会手臂酸痛的。最近一次做是，也是几年前了，我妹妹生孩子的时候，我妈妈和舅妈一起做过。一个烧火，一个做，火候很重要，火小了不行，火大了很快就焦。现在外面卖的那些大都是用糯米粉做的，不香也没嚼劲不好吃。其实我小时候特别反感吃这个，每当过年去做客，主人家都会泡这个来待客，我是不要吃的。直到我生了小孩之后，特别喜欢吃这个，那时候想想馋了，半夜都会泡上一大碗。
水之涯2020 2020-04-04
0 赞

看包装说可以做成咸的，不知道怎么做？