嘟嘟家手撕包菜

简介

看了很多版本的手撕包菜和干锅包菜
也做了几次,都不喜欢,有的太辣,有的太干,反正不如饭店做的好吃,有的时候太老有的时候太生,或许因为没有干锅慢慢加热吧
所以这次改良版的手撕包菜是我喜欢的糖醋口味!
而且糖醋这种东西味道可轻可重 多加点豆瓣酱就咸一点 多加糖就甜点嘛><

用料  

嘟嘟家手撕包菜的做法  

  1. 包菜洗净撕成碎片,控干水

  2. 热锅冷油,加入一点豆豉酱油,然后放入包菜

  3. 包菜炒到八成熟,可以闻到豆豉和包菜混合的味道,其实这个时候放点盐和糖起锅也挺好的><多清淡!

  4. 然后在小碗里混合郫县豆瓣酱、甜面酱、糖和醋,比例自己掌握

  5. 加入混合好的酱汁,中火炒至入味,不喜欢有汤的可以大火收干,有点干锅的样子了~

小贴士

郫县豆瓣酱如果放得少还是要加一点盐的
如果想要软一点可以在第三步用锅盖闷一下

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