猪油渣炒时蔬

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简介

现在家里基本上都是吃的橄榄油,但是偶尔也会吃点猪油,那就是在买猪肉的时候带一点肥肉,会切出来,炸出猪油、猪油渣,然后用来炒菜,超香的啊!
当然,动物油脂对身体,血管没那么好,但是对于好吃的我来说,偶尔吃一下,还是很不错的,身体也不会有负担!

用料  

猪油渣炒时蔬的做法  

  1. 莲藕去皮,对半切开后斜切成片,胡萝卜也一样处理,备用;

    猪油渣炒时蔬的做法 步骤1
  2. 荷半豆洗净,掐去头尾;

    猪油渣炒时蔬的做法 步骤2
  3. 肥猪肉切小小块,在热锅中制成猪油和猪油渣;

    猪油渣炒时蔬的做法 步骤3
  4. 锅热时下蒜蓉爆香;

    猪油渣炒时蔬的做法 步骤4
  5. 先倒入胡萝卜炒一下;

    猪油渣炒时蔬的做法 步骤5
  6. 再倒入莲藕和荷兰豆一同炒匀;

    猪油渣炒时蔬的做法 步骤6
  7. 期间加入适量的水以免糊锅,待食材全熟后加盐调味即可!

    猪油渣炒时蔬的做法 步骤7

小贴士

胡萝卜的“贝他”胡萝卜素是油溶性的,先用油炒一下更有利于发挥作用!

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