锅巴炒腊肉

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简介

冬天来喽!
腊肉挂起来喽!
新年来喽!
香味飘过来喽!
口水巴巴滴.....

用料  

蒸饭锅底剩的锅巴刮干米饭放盘中风干,待用
腊肉切片过水,待用。
蒜苗洗净切段,待用。

锅巴炒腊肉的做法  

  1. 风干的锅巴切块(切不动就用手掰,趁没人看见时!)

  2. 油下锅烧热(五~六成)倒入锅巴,蓬涨后捞起(一般5秒左右)

  3. 锅巴炸完后就着热油把过水控干的腊肉也炸一下(肥肉变透明起锅)

  4. 倒入刚刚炸过的油(还可以用,没必要浪费吧),加入蒜苗头炒至半熟倒入腊肉翻炒五六下倒入锅巴蒜苗叶,再加入糖,孜然等自已喜欢的调料,少许盐,炒匀即可。

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