曙光。
味道鲜美的脆皮鸡肉卷
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人做过这道菜
本美食由亲子健康http://www.qzzhuang.com分享：非常好吃的一个鸡肉卷，外皮十分酥脆，内陷也很是鲜美，是先蒸了再炸的，所以馅料里的汤汁完全被保留在里面，在切片的时候，竟然会有汤汁流出来。如果不炸的话，蒸好就可以吃了，我就是做了四条，在炸的时候剩下三条，因为那一条被宝宝吃了。但炸过的鸡肉卷，酥脆的外皮大大增加了美味的口感，特别是蘸着甜辣酱或者番茄酱，吃起来更是过瘾，可以一口气吃下好多个。zuzyi8
用料
| 鸡胸肉2块 | |
| 鸡蛋 1个 | |
| 水发香菇 5朵 | |
| 葱姜 适量 | |
| 盐 1/2茶勺 | |
| 生抽 1/2汤勺 | |
| 马蹄 8个 | |
| 猪肥膘 1小块 | |
| 烤肉酱 1/2汤勺 | |
| 水淀粉 1汤勺 |
味道鲜美的脆皮鸡肉卷的做法
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准备好所有原料
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鸡肉洗净，去筋膜，剁成肉糜
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把马蹄、香菇、葱白、生姜，分别切成末，加入鸡肉里
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加入烤肉酱
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磕入鸡蛋，调入盐、生抽搅拌均匀
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分次调入水淀粉搅拌上劲
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把圆形的腐竹皮对半剪开，成半圆形，然后过一下水
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取一块平铺上在案板上，把鸡肉团成长条状放在上面，然后把2边多出的腐竹皮往中间对折
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然后紧密的卷起来
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依次卷好以后放入锅中蒸熟
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蒸熟的鸡肉卷冷却一下，待外皮稍干
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放入6、7成热的油锅中炸至外皮金黄酥脆，捞出沥油后，即可切块
小贴士
鸡肉卷的馅料做法跟包饺子相似，也可换成猪肉的，随自己喜好。
蒸好以后要等等，待鸡肉卷的表皮稍干了，才能炸。这样才能炸得酥脆。
食用时蘸甜辣酱味道特别好。
蒸好以后要等等，待鸡肉卷的表皮稍干了，才能炸。这样才能炸得酥脆。
食用时蘸甜辣酱味道特别好。
