应用随机炒饭

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简介

本来打算取名“随机炒饭”,同学提议叫“应用随机炒饭”。又是一个清理厨房存货的好方法,而且今天做的饭全靠想象力,从厨房里翻出什么或者想吃什么就往里面放什么——也是个逼自己吃胡萝卜的好方法。
家里是我和姥姥,所以做的两人的量,配菜也是随心所欲想加多少就加多少的风格。

用料  

熟米饭 两人量
胡萝卜
芥蓝 两根
火腿肠 一小块
酱牛肉 2-3片
鸡蛋 1枚
香葱 一根
大葱 少量
1-2瓣
海天酱 一汤匙
少量
鸡精 少量
花生辣椒碎 少量,半匙
胡椒粉 少量

应用随机炒饭的做法  

  1. 米饭蒸好晾凉

  2. 胡萝卜、芥蓝、火腿、牛肉切丁备用;香葱切碎成葱花,大葱切葱花,两种葱不混放,蒜拍扁切蒜末

  3. 炒锅烧热放油,油热后大葱葱花炒鸡蛋。鸡蛋炒时尽量搅碎,不要炒老,盛出备用

  4. 锅倒少量油,烧热后放胡萝卜,煸炒令胡萝卜丁沾油。之后放入火腿和牛肉丁,搅拌混合,炒出香味。

  5. 放米饭,不断翻炒,打散米饭,与配菜充分混合。放入炒鸡蛋,翻炒。

  6. 向锅里撒入香葱葱花,辣椒碎和豆瓣酱,翻炒混合。撒盐、鸡精和胡椒粉。

  7. 临出锅时放蒜

  8. 盛碗,可以吃了~

小贴士

*鸡蛋这个吧,可以按人家扬州炒饭的方法,让蛋液裹在米饭上,我比较笨,习惯炒好备用;
*因为火腿和牛肉都是咸的,还有豆瓣酱的作用,盐和鸡精都可以少放。(个人一直不太主张多吃鸡精,甚至可以不放)
*蒜可以用蒜汁代替;

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