空心菜炒年糕

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吃惯了青菜炒年糕、菠菜炒年糕,其实用空心菜炒一样很美味!

用料  

年糕
空心菜
肉丝
六月鲜黄豆酱

空心菜炒年糕的做法  

  1. 年糕切片,放在水里浸泡。空心菜切段,肉切成丝。

  2. 将肉丝拌入淀粉和料酒少许,这样能使肉变得更嫩。

  3. 锅烧热,倒入油,油热后,倒入肉丝翻炒,炒熟后立即关火出锅。

  4. 锅中再次倒入油,油热后,倒入年糕和空心菜一起翻炒,待炒熟后倒入肉丝。

  5. 锅中倒入黄豆酱适量,再依自己的口味酌情加入盐、糖,翻炒均匀,即可盛出。

小贴士

空心菜里面保留的水分可以在炒的时候帮助年糕不粘锅,如果年糕还是粘锅,可以适量加点水。
 

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