可乐鸡翅

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简介

小孩子特别喜欢吃的一道菜。

用料  

鸡翅中 12个
可乐 半瓶
葱、姜、蒜 少许
食用油、料酒、胡椒粉、盐、 适量
海鲜酱油、蚝油、 适量

可乐鸡翅的做法  

  1. 将翅中洗净,用刀从两根骨头之间剖开。

  2. 加入葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉、盐、海鲜酱油、蚝油、腌制半小时左右。如果时间长的话,料酒就会发酵变酸。

  3. 油入平底煎锅八成热后,依次下如鸡翅煎至两面金黄盛出。

  4. 炒锅放少许底油,小火放入葱姜蒜爆香,开大火放入煎好的鸡翅,翻炒片刻倒入海鲜酱油少许、可乐半瓶。

  5. 中火炖至汤即将收干即可。

小贴士

1、将鸡翅中从中间剖开是因为吃的时候方便,儿子说每次吃鸡翅都舍不得两根骨头中间的那点肉肉,把舌头伸进去舔很累。而且也比较好入味。这一招是在电视上学的,的确很好,吃的时候很方便。
2、如果用料酒腌制食物,不能放的过早,因为料酒容易发酵,放的时间长了,会使食物变酸。所以如果需要腌制的时间长,那就晚一些时候放料酒。

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