韩式海鲜饼

7.8
综合评分
大家对这个菜谱的评价(19 份)
好极了
10
挺好
6
一般
0
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简介

一个完美的荤素搭配加主食的组合,再碰上一个汤,一餐的营养和风味全有了!

用料  

面粉(中筋或低筋) 300g
鸡蛋 2只
面粉的1.2倍
100g
仙贝 100g
鱿鱼 100g
西葫芦 少量
胡萝卜 少量
青葱 少量
韩式辣酱
米酒

韩式海鲜饼的做法  

  1. 将面粉和水成面糊,加入打好的蛋液

  2. 将虾、带子、鱿鱼圈退冰后切薄,用90度左右的热水事先烫熟(约3分钟),这样可以保持海鲜的甜度,同时也确保海鲜的熟度

  3. 将西葫芦和胡萝卜切丝,下锅煸炒熟

  4. 将海鲜、炒好的胡萝卜和西葫芦丝拌入调好的面糊中,加少量盐、香油

  5. 如果摊煎,饼尽可能拨大摊拨一些,喜欢半煎炸感的,可以稍微多放一些油,使饼皮更酥脆

  6. 调配酱汁:韩式辣酱、生抽、米酒(少许)、糖、冷开水调匀

    韩式海鲜饼的做法 步骤6
  7. 最后把饼型修圆一些,分成若干份,和酱汁一起上桌

    韩式海鲜饼的做法 步骤7

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