酱煨豆腐

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简介

#烤箱撸遍天下#第二发!
本来在锅里的时候没想发这个...
夹了三块豆腐到碗里,吃了一口就决定一定要发出来...
果然,“食物只有在被吃的时候才漂亮!”
为没有炖锅只有烤箱的时差党准备~

用料  

老豆腐 1块
肉/吃剩下的红烧肉
老抽
料酒

酱煨豆腐的做法  

  1. 豆腐取出沥干水,放在盘子里,微波炉高火叮50秒...取出沥干水...放凉...沥干水...切小块...

  2. 锅中倒油...多一些...厨房纸吸干豆腐表面水分...下锅炸至豆腐金黄...取出...放入冷水里...

  3. 肉切小飞水,去血沫...入锅和白糖一起炒...炒到肉上沾有焦糖加入水,没过肉,加料酒和姜...煮沸...撇去浮沫...加老抽和盐还有糖...

  4. 有吃剩的红烧肉的跳过步骤3,直接把吃剩的红烧肉放锅里加水加老抽...煮沸腾..

  5. 锅里沸腾了之后加入豆腐块煮15分钟...烤箱预热220华氏度...(注意是华氏度!!!!)

  6. 锅中物体连汤带水倒入烤箱用瓷锅... ...锡纸包裹瓷锅接口和气孔...放入烤箱...

  7. 300华氏度2小时,之后关闭烤箱不取出豆腐... ...等烤箱降温至160华氏度左右...就好了~

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