可下酒の小吃【奶酪薄脆】

简介

其实呢,在吃方面,生活在地球上不同地域的人,

有着不约而同的喜好,

比如,喝啤酒的时候,都喜欢来点什么东西伴着;

而这个东西呢,一般来说是咸的,

再,最好除了咸,再多些其他的味道,

这啤酒喝得就比较惬意了。



【奶酪薄脆】,咔嚓一口下去,

先是丰满浓郁的切达奶酪,

然后,微微的辣香从不知那个唇齿间隙溜出,

正好溶解了刚刚开始感觉到的腻,

再和着一大口啤酒,

嗯嗯...所有的美好,就在此间了……



做这个薄脆的时候,

如果对自己的切工不是很自信,

就得稍微勤快些了:

多次杆博面团几次,用一只可抠出圆形的家伙什,

一个一个地扣,模样完全相同的饼胚子就有了。

至于薄厚均匀度嘛,

呵呵...就要看你的擀工了……

用料  

切达奶酪(切丝) 230g
面粉 210g
无盐黄油 112g
1/4小勺
细辣椒粉 1/4小勺
舔辣椒粉 1/4小勺
玉米淀粉 1大勺
凉水 3大勺

可下酒の小吃【奶酪薄脆】的做法  

  1. 除了黄油和水,将其他所有的东西,放入食品加工机中,打碎拌匀;

    可下酒の小吃【奶酪薄脆】的做法 步骤1
  2. 加黄油,打碎到成沙状;再加入水,继续搅拌至成团;

  3. 取出,整形成大约直径为3cm的条状,冰箱冷藏至少1小时,定型;

    可下酒の小吃【奶酪薄脆】的做法 步骤3
  4. 切成不超过3mm厚博片,均匀排在铺好烘焙纸烤盘中;

    可下酒の小吃【奶酪薄脆】的做法 步骤4
  5. 350°F/180°C,烤箱中层,烤22-28分钟,直到薄脆边缘微微焦黄。

小贴士

1 如果面胚放冰箱过久(比如过夜),拿出来稍稍缓缓更好切匀;



2 要一口气切下去,好切得一样薄厚,因为,手感是有记忆的(⊙o⊙)哦。



3 怎么让薄脆圆得整齐些?把面团卷在用完的厨房纸的纸桶芯里,然后,再滚来滚去,呵呵,就有园的胚子~\(≧▽≦)/~啦啦啦

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