煎豆腐滑蛋丼

5 人做过这道菜
来自北美人气日料书...《十分钟便当》的首推便当之一... ...

用料  

豆腐 一小方
鸡蛋 1~2个
姜蓉
鲣酱油
清酒
(最好是麻油...)

煎豆腐滑蛋丼的做法  

  1. 豆腐切小块,在淋了一点油的平底锅里煎成两面金黄...倒掉锅里的油...加入一杯冷水...煮沸... ...加入姜蓉,鲣酱油,糖和少量清酒...

  2. 等到豆腐上开始冒泡泡就打散鸡蛋...在打散的鸡蛋里加入一点点鲣酱油...

  3. 倒入鸡蛋液...关火闷到你想要的成熟度...浇在饭上就可以吃了...!

小贴士

【鲣酱油】
一种看成分表是鲣节、生抽和味啉和红糖的混合物... ...
买不到可以尝试自己做... ...调到喜欢的口味就可以了~

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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煎豆腐滑蛋丼的答疑

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