Dark Brownie

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简介

这是一款比较湿,而且不会太甜的Brownie,因为是用了比较多的Dark Chocolate。只做了一次就成功,所以算是容易做的蛋糕。

用料  

Dark Chocolate 210g
Milk Chocolate 90g
可可粉 (过筛) 20g
牛油 (我用有盐的) 200g
低筋面粉 (过筛) 135g
幼砂糖 120g
全蛋 4颗
核桃碎 60g
杏仁碎 60g
核桃颗 (装饰) 适量

Dark Brownie的做法  

  1. 我买的就是这些牌子的,已经很好吃了。

    Dark Brownie的做法 步骤1
  2. 巧克力和牛油一起融化,放凉。
    核桃和杏仁进烤箱140'C烘7 min。取出放凉。

    Dark Brownie的做法 步骤2
  3. 四个全蛋用打蛋器打发,分次加入幼砂糖。

    Dark Brownie的做法 步骤3
  4. 把已经放凉的干果加入已经室温的巧克力酱里,搅拌。

    Dark Brownie的做法 步骤4
  5. 这时,蛋液已经打发好了。

    Dark Brownie的做法 步骤5
  6. 把蛋液分次加入巧克力酱里,搅拌均匀。

    Dark Brownie的做法 步骤6
  7. 模具里铺上油纸,把蛋糕糊轻轻倒在油纸上,然后把完整的核桃放在蛋糕糊上。
    或者是铺上一层干果碎也可以。

    放入已预热的烤箱,190'C 烤 25 min,出炉即可。

    Dark Brownie的做法 步骤7

小贴士

**如果不喜欢太湿,可以烤比较长时间;相反,如果喜欢微湿的口感,25 min 就可以啦〜〜〜

**烤好后,不要冷藏,因为一旦冷藏,蛋糕会变的很干,口感也没那么好了。

**做这个蛋糕必须用品质比较高的牛油,吃起来才不会太油腻,这个我是用Achor的有盐牛油的。

**最后祝大家都可以成功!!!

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