糯米填藕

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简介

一道很简单的江南传统小吃。莲藕加上糯米,甜糯粉软香,吃的心里面暖融融的。在最后,我浇了一点糖浆,因之前的冰糖放的不多,这样增加了甜度又多了柠檬的清香!

用料  

大的莲藕
糯米
黄冰糖
糖浆

糯米填藕的做法  

  1. 莲藕洗净,刮干净表面的泥,浸泡,洗净沥干。对半切开。

  2. 糯米可以适当多一些,淘洗干净,水里浸泡2小时以上。

  3. 筷子帮助糯米一点点滴填埋进莲藕孔洞内。剩余的糯米放一边。

  4. 高压锅内装水,放多一些黄冰糖,放入莲藕,剩余的糯米也可一并放入,糯米与莲藕一起煮熟,很好吃,也可增加莲藕的糯性。(也可放点枸杞或者红枣,或者葡萄干,桂圆干都可)

  5. 大火待高压锅铲气后,再保持铲气约45分钟以上。关火,待气体出完。再开盖。筷子挑出莲藕,放盘内。剩余煮熟的糯米用勺子舀出来,放一个盘内,即食!

  6. 莲藕切均匀块,然后浇点自制的糖浆(内含柠檬味),更加好味!

    糯米填藕的做法 步骤6

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