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甜面包

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一娇的厨房  一娇

用料  

金像高粉 620克
黄油 70克
奶粉 25克
细砂糖 125克
蜂蜜 20克
盐 6.5克
酵母 6克
全蛋液 50克
蛋黄 25克
水 270克

甜面包的做法  

  1. 后油法将所有材料搅拌至面筋扩展后加入黄油搅拌至扩展阶段

  2. 装入盆盖上保鲜膜密封入冰箱冷藏8小时后取出放室温发酵完成使用

  3. 发酵好的面团平均分成20个,滚圆.进行最后发酵.(其中有8个那盘再排气

  4. 压扁滚圆,12个那盘就直接将滚圆的面团排入烤盘,正好烤盘12个的接着就可以烤8个那盘),小甜面包不怕麻烦可以整自己喜欢的形状

  5. 发酵完成,预热烤箱180度上下管中层20分钟左右

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2011-11-29 20:41:37
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