素拉面

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人做过这道菜

简介

素材料煮面汤因为没有肉香常常觉得很淡,两个办法解决问题,一是先把蔬菜用油炒香,让它们散出本身的香味;二是加小菜……基本上这道菜家里有什么蔬菜都可以放,油麦菜一炒就会散出自己的香味所以很好吃。在超市买到的日本的萝卜干丝也有很浓厚的萝卜香味。另外拉面买新鲜的最好。

用料  

油麦菜
豆芽
萝卜干丝
竹荪
新鲜拉面
泡菜
生抽

素拉面的做法  

  1. 竹荪和萝卜干丝用水泡开放在一旁。油麦菜洗净折段,豆芽洗净。

  2. 锅中热油,放入油麦菜炒出香味。再放除了面的其他材料。加一勺盐,味精,炒软,倒生抽。

  3. 加开水,水滚后放入拉面,煮熟,出锅前试试自己的口味,不用太咸,配点泡菜风味佳~

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