韩式辣白菜

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简介

酸甜口

用料  

白菜(矮胖型为上选) 1-2棵
苹果 2个
雪花梨 2个
大蒜 1头半
1片
胡萝卜 2根
绿萝卜或者白萝卜 1个
盐,韩式辣酱,白醋,白糖,最细辣椒面 适量

韩式辣白菜的做法  

  1. 将白菜竖着切“十”字,成四瓣,用盐将白菜涂抹均匀进行腌渍,(用硬物压在所腌白菜上),腌渍时间大约为1-2天,其中半天翻一次将白菜完全腌倒

  2. 白菜腌好后,捏干白菜水,准备腌料

  3. 胡萝卜搓成丝,萝卜搓成片,苹果、梨、去皮去核,姜、蒜去皮,将苹果、梨、姜、蒜捣成泥(用榨汁机榨若无榨汁机就全部 搓成丝)

  4. 放入1/3盒韩式辣酱(500g罐装),放入适量辣椒面,白醋,白糖,雪碧后,将拌好的泥与胡萝卜及萝卜混合,味道尝好

  5. 用拌料涂抹去干水分的白菜,全部涂抹好后放入密闭容器,封盖两天即可食用

小贴士

雪碧,白糖,白醋根据个人口味而定。

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