作者回复
2017-10-29
天哪!这个问题都要问,当然是冷却后放入,这是常识!
请问羊腿肉是否需要带皮?打扰您了,过年好,恭喜发财!
作者回复
2018-02-25
最好带皮,因为皮含丰富的胶质,更利于冷却后成型,如果羊肉没有皮,可以加一些猪皮…
你好 我想问下 我加了猪肉皮一起煮以后。最后冷却下来怎么是白色的,不是透明的和肉混在一起。是因为猪皮?
作者回复
2020-10-29
可能是油脂多了,猪肉比羊肉脂含量高,也可能煮的时候火大了汤滚的厉害,乳化程度高了汤变白了…
作者回复
2018-10-22
你打算保存多久?做好的食物应该在最短的时间里吃完,至于保存,只要不长毛不变质你能吃自己看呗~