豇豆猪肉水饺

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用料  

豇豆猪肉水饺的做法  

  1. 面粉一点点加入水,边加边搅拌,然后揉成光滑的面团,裹上保鲜膜半小时。

  2. 猪肉绞成肉糜;葱姜切碎;豇豆入开水锅焯烫至变色后,捞出冲凉,沥干水分,切成细丁。

  3. 热锅下油,撒入花椒,炸好后捞出花椒。

  4. 先把肉馅、葱末、姜末和豇豆碎混合,添加花椒油、盐、生抽、五香粉、白胡椒粉、生抽调味,拌匀。

  5. 取出饧好的面团,揉匀,下剂,包入馅料,捏合。

  6. 饺子开水下锅,三点三开后,捞出装盘。

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