泰式红咖喱口菇鱼丸

简介

用番茄来增加酸甜味的泰式咖喱!!!

香辣的红咖喱配海鲜最棒了!

用料  

泰式红咖喱酱 50克
洋葱 半个
3片
蘑菇 适量
番茄 一个
鱼丸(或者虾等海鲜) 多多益善~
番茄酱 一小勺
植物油 一勺
高汤(或清水)
椰浆 300克

泰式红咖喱口菇鱼丸的做法  

  1. 番茄洗净去皮切碎,蘑菇洗净切片,洋葱切丝,姜切末,鱼丸汆烫备用

  2. 锅中热油后,下洋葱姜末炒香,再下红咖喱酱煸炒

  3. 倒入蘑菇和番茄煸炒至出水,倒入鱼丸或海鲜翻炒1分钟后加入高汤或清水,加盖转中小火焖煮5-8分钟(水量要控制在不会烧干的程度)

  4. 开盖,这时锅里还是有许多水分的,加入一勺番茄酱,炒匀,转大火翻炒收干

  5. 煮到加水前的浓稠度之后调入椰浆,收汁到你想要的程度就好关火盛出。

  6. 趁热拌饭吧!!!!><

小贴士

可以加入各种蔬菜,胡萝卜土豆,鱼丸也可以换成更好的大虾,蟹等海鲜,但是要视各种材料不同的烧熟时间来调整入锅的先后顺序

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