我的美食日记——鲜蔬鱼卷火锅
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人做过这道菜
maximaxi
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最近飘起了雪花，前几日的那场雪也颇有小气候，好歹地面铺满了，尽管第二天就所剩无几，但还是让女儿着实的高兴了一把，只可惜我那天女儿刚醒我就有事出门了，也没能陪女儿好好玩雪，真希望雪能化的慢一点再慢一点，让女儿多高兴两天呀。yuzyi7
家有二老和一小，婆婆的饮食上很需要注意，既要营养还要清淡，小孩子就更不用说了，辣的重口的根本不吃也不适合吃。所以我做了这顿火锅，专门为老人家和孩子量身定做，既鲜美又营养，还可以边吃边喝汤。为什么说是量身定做呢？因为小孩子吃鱼需要格外注意鱼刺，所以我取一条鱼一边的鱼肉剁成了鱼泥，一点刺也没有，做成了蛋皮鱼卷，再用剩下的鱼来熬煮了汤底，一条鱼可以兼顾老人和孩子，一举两得哦，可以放心的让孩子吃鱼肉啦，而且还吃的美吃的欢哦。下面是我的美食亲子日记——鲜蔬鱼卷火锅，为老人孩子量身定做营养健康火锅哦！
最近飘起了雪花，前几日的那场雪也颇有小气候，好歹地面铺满了，尽管第二天就所剩无几，但还是让女儿着实的高兴了一把，只可惜我那天女儿刚醒我就有事出门了，也没能陪女儿好好玩雪，真希望雪能化的慢一点再慢一点，让女儿多高兴两天呀。yuzyi7
家有二老和一小，婆婆的饮食上很需要注意，既要营养还要清淡，小孩子就更不用说了，辣的重口的根本不吃也不适合吃。所以我做了这顿火锅，专门为老人家和孩子量身定做，既鲜美又营养，还可以边吃边喝汤。为什么说是量身定做呢？因为小孩子吃鱼需要格外注意鱼刺，所以我取一条鱼一边的鱼肉剁成了鱼泥，一点刺也没有，做成了蛋皮鱼卷，再用剩下的鱼来熬煮了汤底，一条鱼可以兼顾老人和孩子，一举两得哦，可以放心的让孩子吃鱼肉啦，而且还吃的美吃的欢哦。下面是我的美食亲子日记——鲜蔬鱼卷火锅，为老人孩子量身定做营养健康火锅哦！
用料
| 去刺鱼肉一块,约150克，我用的是黑鱼肉 | |
| 鸡蛋2个 | |
| 葱2根 | |
| 姜1片 | |
| 料酒1小匙 | |
| 白胡椒粉少许 | |
| 盐少许 |
我的美食日记——鲜蔬鱼卷火锅的做法
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准备所需材料，将黑鱼肉片下洗净备用。葱姜切末，加少许热水浸泡制成葱姜水。
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鱼肉洗净后切去鱼皮，剁成鱼肉泥。加入葱姜水（葱姜不要）、盐、料酒、白胡椒粉。
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用筷子顺一个方向搅打至鱼肉粘稠上劲。平底锅里倒入少许油烧热，倒入打散的鸡蛋液摊成薄薄的鸡蛋皮。
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在蛋液快凝固时均匀的铺上鱼肉泥。从一端卷起。放入沸水锅中蒸约10分钟。取出后切块即可。
