虾仁香菇葱拌面

简介

应急菜单一号选手。(只是具体过程来不及拍了,大致简单写一下步骤,有机会可以试试用胡葱代替小葱,油爆后特别香浓又不冲,口感也好,葱权当蔬菜吃了)

用料  

虾仁香菇葱拌面的做法  

  1. 锅内热油爆香胡葱、干红椒,鲜红椒(葱多一点,我用了一小把约六七根,不吃辣的话可以不用放红椒,改成青椒)油爆至香味浓郁,葱有点微微焦黄即可关火,倒出备用,锅内留少许油。

    虾仁香菇葱拌面的做法 步骤1
  2. 用锅内剩下的油,爆炒一下香菇木耳,最后放虾仁,料酒、盐糖鸡精调味。加少许水,出锅前勾薄薄一层芡。

    虾仁香菇葱拌面的做法 步骤2
  3. 下面。

    虾仁香菇葱拌面的做法 步骤3
  4. 捞出面条,盖上浇头,淋上葱油(油可以稍多一些,不然面太干会边一坨坨),最后淋一点好酱油(不要用老抽,太咸,广式或者日式的酱油、再或者蒸鱼生抽都可以)开动吧!

    虾仁香菇葱拌面的做法 步骤4

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