台湾卤肉饭

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简介

超级好吃的卤肉饭 据说正宗的台湾卤肉饭是要加红葱头的 我这儿买不到就没放  不过我觉得已经很好吃了啊 ~

用料  

特级前腿肉
洋葱
生姜
生抽
老抽
冰糖
水煮蛋
豆干

台湾卤肉饭的做法  

  1. 猪肉洗干净放到热水里煮一会 捞出再洗下表面的泡沫~

  2. 猪肉切成肉条 不要太粗太细 大概和小拇指粗细就好~

  3. 锅里放油 放入猪肉翻炒一会 ~

  4. 加入切碎的洋葱和生姜末~

  5. 放两勺生抽 两勺老抽 十颗左右冰糖 加适量水 刚好没过肉表面 盖上锅盖 小火闷5min ~

  6. 加入豆干 水煮蛋 继续闷15min左右即可~(其实可以闷更久 但是我觉得我这个时间其实也很入味了的 可以根据个人口味决定闷的时间 )

  7. 青菜用用水烫熟 加盐 ~

  8. 摆盘~  香喷喷的卤肉饭就做好啦 配上一碗汤 冬天吃超级爽的 ~

    台湾卤肉饭的做法 步骤8

小贴士

猪肉一定要带点肥肉的 全部瘦的就不好吃了 不过五花肉又太肥了热量太高 所以我选择了前腿肉 吃的时候肥的部分不要吃太多就好了 ~

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