胡萝卜烧羊肉
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人做过这道菜
小圆满yuanman
冬天必不可少的美味佳肴！
用料
胡萝卜烧羊肉的做法
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将羊肉洗净，切成小块。冷水放入羊肉和姜片。将去过血水的羊肉装盘备用
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将锅烧热后倒入适量的食用油，（将提前准备好的大料放入锅内爆炒，炒出香味道后，放入羊肉继续翻炒，加入老抽提色，生抽提鲜。加入糖，料酒、白酒翻炒。最后加入水淹没羊肉即可。水一定要适量，淹没羊肉后，超出三分之一的水位即可。不着急吃，可以慢炖，赶时间的用高压锅压制。
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等羊肉熟了后，加盐和胡萝卜继续炖，直至胡萝卜熟。最后加鸡精和胡椒粉提味。出锅前记得加大蒜哈！
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其实这道菜挺简单的，就是耗时太长。加桔皮可以让肉更容易炖烂。
