茄汁白玉

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简介

第一次传菜谱,先自己给自己一点鼓励!
不算复杂的一道菜,但是却给人从视觉到味觉上的愉悦。
不论周末的早上,还是闲暇的午后,这样一碗汤,都是给自己最好的礼物。
Have a nice day!

用料  

番茄 两个
内酯豆腐 一盒
小葱 一根
番茄酱 少许
生抽 一勺
鸡精 少许
淀粉 少许

茄汁白玉的做法  

  1. 将两个番茄洗净,顶部切十字,放入开水中汆烫去皮

  2. 将剥皮后的番茄切小块,入锅小火翻炒(不加油,或加少许橄榄油皆可)

    茄汁白玉的做法 步骤2
  3. 加入少许番茄酱,小半碗水,中火熬至番茄软烂

    茄汁白玉的做法 步骤3
  4. 内酯豆腐切成小丁(刀工好的可以切菱形扁片,这样口感更好),小心倒入番茄中

    茄汁白玉的做法 步骤4
  5. 轻轻晃动锅子,使豆腐丁和番茄汁完全融合,倒入水淀粉(加入少许盐,糖,鸡精,生抽)

  6. 开锅后盛出,撒上葱花,dangdang,完成!

小贴士

可以把生抽换成日式荞麦汁(or 柴鱼汁),味道更清爽!

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