猪脚姜

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人做过这道菜

简介

*记得20岁以前我是不会吃这道菜的,不管吃了对身体有多少好处,看长辈们(尤其女人)吃着那黑乎乎的一碗,完全不能接受,并作出一副鄙夷相(ˇˍˇ)
*突然有一天尝试后便一发不可收拾,不论去哪喝早茶必点,但很多地方都不做,要么就是去晚了已经卖完
*那么就自己动手做,一次吃到够吧!

用料  

猪脚 3斤
甜醋 3瓶
老姜 1斤半
大砂锅 1个

猪脚姜的做法  

  1. 甜醋倒入砂锅大火煲

    猪脚姜的做法 步骤1
  2. 同时起锅将去皮拍碎的老姜炒干水分(不加油干炒)

    猪脚姜的做法 步骤2
  3. 炒干水分的姜倒入砂锅大火煮开转小火煲1小时,关火,静置一晚或几小时

    猪脚姜的做法 步骤3
  4. 猪脚刮毛洗净,焯水后再用凉水洗一遍,洗去多余油脂,倒入砂锅内,大火煮开转小火煲一小时(这时候满屋都是醋香味~~

    猪脚姜的做法 步骤4
  5. 鸡蛋另起一锅带壳煮熟,剥皮放入砂锅与猪脚同煮

  6. 晚上便能吃上一碗热腾腾的猪脚姜了!事实是:经过一晚的浸泡,第二天早上超级好吃!

    猪脚姜的做法 步骤6
  7. 次日早晨,不用出门就可以在家喝早茶咯,香滑软糯的猪脚入口即化、醋汁酸甜可口、配上一杯普洱解腻,一点不比茶楼逊色!

    猪脚姜的做法 步骤7

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