简单炒饭

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人做过这道菜

简介

给家人送饭,指定了炒米饭。
妈妈的理由是怕米饭再继续放冰箱会坏掉……
于是为了把冰箱里的陈饭陈菜都解决掉。
就有了这个炒饭。
以下的材料就是一人份的量。

用料  

米饭 一碗
鸡蛋 一个
红萝卜 三分之一根
芹菜 小半根
虾皮 一小撮
少许
适量

简单炒饭的做法  

  1. 准备工作:鸡蛋放一点点盐打散。红萝卜和芹菜都切丁。虾皮也可以适当切几刀,味道会更容易散发出来。米饭要弄成松散的,最好粒粒分明。(因为米饭每次在保鲜盒里都塞得很紧实,所以我都是用手来把米饭弄松散)

  2. 热锅凉油,倒入蛋液,稍微成形就用铲子搅散开。稍微翻炒一下就出锅盛盘备用。

  3. 锅里再加一点油,翻炒红萝卜丁和芹菜丁。随后加入米饭继续翻炒,随后加入少许盐,米饭有时会比较容易粘锅,所以翻炒不能停。(或者倒多点油)

  4. 出锅前加入虾皮和事先炒好的鸡蛋翻炒均匀就完成了。

小贴士

做完了才想起来家里还有一包打开的五香牛肉,早知道也切点儿放进去了。总之就是家里的材料随机搭配就ok。硬点儿的蔬菜会好操作。之前也有试过放西红柿,结果因为水分比较大,最后洗起锅来比较痛苦。

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