鸡蛋蒸丸子

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简介

别人那里看来的,嘿嘿,做起来很方便,非常好吃

用料  

鸡蛋 3个
猪肉馅 200克
香菇 1朵
胡萝 1小块
1/2小匙
蚝油 1大匙
料酒 少许
清汤 3大匙
水淀粉 1大匙
植物油 1匙

鸡蛋蒸丸子的做法  

  1. 准备所需材料。

    鸡蛋蒸丸子的做法 步骤1
  2. 将鸡蛋洗净,放入冷水锅中煮熟,捞出剥去蛋壳,切成两半,再将蛋黄取出留蛋白备用。

    鸡蛋蒸丸子的做法 步骤2
  3. 猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末,用筷子顺顺一个方向搅拌至肉馅上劲。

    鸡蛋蒸丸子的做法 步骤3
  4. 双手蘸少许水,将肉馅做成丸子,酿入鸡蛋白内。

    鸡蛋蒸丸子的做法 步骤4
  5. 放入蒸锅中蒸至肉馅熟嫩后端出。

    鸡蛋蒸丸子的做法 步骤5
  6. 锅内加适量油烧热,放入香菇末、胡萝卜末、盐、清汤烧开,再用水淀粉勾芡。

    鸡蛋蒸丸子的做法 步骤6
  7. 淋在肉丸上即可。

    鸡蛋蒸丸子的做法 步骤7

小贴士

多出来的蛋黄可以一家人分着吃掉,或者用来做玛格丽特小饼干刚好哦。

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