红烧鲫鱼

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人做过这道菜

简介

以下内容来自亲子故事网:http://www.qzzhuang.com/
也许你看成品图会觉得这道菜一般般,但是米芽告诉你这就是家常菜,样子是很朴实的,用米酒烧鱼也是南昌特色。

用料  

鲫鱼 两条
大蒜 适量
青红椒 适量
适量
适量
米酒 适量
酱油 适量
适量
适量
鸡精 适量

红烧鲫鱼的做法  

  1. 1. 鲫鱼两条,收拾干净,每条鱼的两面各抹上盐,每一面抹的量就一般家里调味罐里的小勺一勺差不多了,腌制15分钟。

  2. 2. 油烧热,煎鱼,将鱼煎至金黄皮脆。

  3. 3. 香料全部切成小丁备用。

  4. 4. 鱼煎好,烹入米酒,大约30ml-50ml。

  5. 5. 放蒜和姜。

  6. 6. 再放酱油、一小勺盐、1/2小勺糖和鸡精。

  7. 7. 加少量水(大概小碗大半碗的样子),煮至汤汁开始变稠,放青红椒。

  8. 8. 再煮片刻,开始有收汁的样子,撒上大蒜末即可出锅了。

小贴士

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