儿时的回忆-粢饭团

简介

记得上学那些年,经常会在去学校的路上买一个粢饭当早餐。卖粢饭的老奶奶,手拿一块白色的纱布,先在清水里浸湿后轻轻绞干,然后打开放米饭的木桶,舀一勺米饭在纱布上摊开,刮上白糖和黑芝麻粉,把一根油条折成三折放上去,这些全部放好,轻轻把纱布卷起来,抓住两端用力拧几下,再打开,一个热气腾腾纺锤形状的粢饭团就做好了。记得特别在冬天的早晨,手握一个温暖实在的粢饭团,边走边吃,那个滋味是到如今都会时时想念的。
转自:亲子庄园  http://www.qzzhuang.com/forum-41-1.html

用料  

糯米、大米 2:1比例
白糖
炒熟的黑芝麻
肉松
油条
保鲜膜

儿时的回忆-粢饭团的做法  

  1. 准备好材料,熟黑芝麻一部分打成黑芝麻粉,拌入白糖。

  2. 糯米和大米(2:1的比例),淘洗干净浸泡两小时后,入电饭锅煮熟成米饭(注意水量要比平时做饭少一点哦)。

  3. 取一张保鲜膜,摊开,在中间撒上黑芝麻。

  4. 用勺子沾凉开水防粘,舀一团米饭到保鲜膜上,用勺子摊开按压紧。

  5. 在米饭上撒一层白糖拌黑芝麻粉。

  6. 再铺上一层肉松。

  7. 最后把半边油条折三折放在当中。

  8. 拎起保鲜膜卷起来,稍用力拧卷紧成型,一个纺锤状的粢饭团就做好了。

小贴士

碎碎念:  
1、糯米和大米以2:1的比例,这样口感好也不至于太过粘糯。煮之前最好事先泡两小时,水量比平时煮大米饭要少一点。  
2、舀米饭的勺子,事先在凉开水沾一下zyuzyi6,这样弄米饭的时候米饭就不会粘在勺子上了。  
3、卷起来成型的时候要稍微用力点,否则吃的时候容易散开。  
4、糯米比较难消化,一次别吃太多,做的小一点就好了。  
5、喜欢甜口的可以参照我用的材料,喜欢咸口的可以换成雪菜榨菜之类的食材。

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