粉蒸肥肠

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一定要用菜清油才香。。。

用料  

洗好收水后的 肥肠
番薯
蒸肉米粉 1碗
料酒 1小杯
生抽 1勺
菜清油 2勺
醪糟 2勺
葱蓉
蒜蓉
白糖 1勺
辣椒粉 1大勺
花椒粉 1勺
葱花 少许
香菜碎 少许备用

粉蒸肥肠的做法  

  1. 将料酒、生抽、葱蓉、蒜蓉、盐、等调料倒入切好的肥肠中拌匀腌制一个小时

  2. 将蒸肉粉、辣椒粉、花椒粉、白糖、菜清油等拌入腌制好的肥肠中拌匀,使每个肥肠都能裹上米粉

  3. 在竹蒸笼里铺上切好的番薯,然后将拌好的肥肠平铺在上面

  4. 大锅内加适量清水,盖上蒸罩   将盖好盖的竹蒸笼放在蒸罩,水开后改小火蒸约1个小时即可

  5. 将蒸好的肥肠装入盘内,撒上些许葱花和香菜碎、味精拌匀即可食用鸟。。。

小贴士

注:如果洗完的肥肠  煮过的  就不用蒸这么长的时间了。.
 

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