厚烧猪肉脯

0 人做过这道菜
讨厌撒芝麻喜欢这种厚重湿润版本的,好吧我知道我是一个人

用料  

厚烧猪肉脯的做法  

  1. 所有东西混合,用手抓匀

  2. 向一个方向搅拌直至上劲儿

  3. 静置一小时

  4. 将做好的肉馅儿放在锡纸上,用手大概整形压扁,在上面铺上油纸,用擀面杖擀成喜欢的厚度(估计没人像我这么重口味弄这么厚),把锡纸边折成盒子状因为等下肉馅儿会出水

  5. 入预热好180度的烤箱,烤15分钟后取出翻面,再烤15分钟

  6. 取出后再翻面,200度烤5分钟,再重复一次前面的步骤,直到锡纸里看不到明显的汤汁

  7. 取出放在另一张干净的油纸上,晾凉切块即可

小贴士

一定要选择好的绞肉,我这里使用的是荷美尔的排酸绞肉,咸度按照自己的口味,比做丸子略咸即可,烤制的过程中会出水和油,不要倒掉,这是保持湿润和Q度的关键,温度调至200度后要在烤箱边观察防止糊掉。
 
该菜谱创建于
435 收藏


厚烧猪肉脯的答疑

  • 歪了  3年前  
    0
    你不是一个人 厚厚的最好了 芝麻什么的好讨厌~~
    作者回复 3年前  
    热泪盈眶的谢谢你!

以上留言由作者回复后显示