自制咸鸡蛋

8.6 综合评分
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一到过节,单位发的鸡蛋礼盒堆着。想着琢磨点儿新吃法呀。那就来个咸鸡蛋吧,说做就做咯。除了时间熬的长点,做法可是相当简单哒。

自家茶园新出绿茶,明前雨前顶谷大方、黄山银勾和滴水香,有需要的可以参考
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用料  

鸡蛋 20g
白酒(牛栏山二锅头) 100g
50g

自制咸鸡蛋的做法  

  1. 鸡蛋洗干净晾干后,逐个放进装有二锅头白酒的碗中滚一圈,是鸡蛋表面均匀沾上了白酒,一来消毒,二来增香,三来最重要的是更多吸附上食盐。

    自制咸鸡蛋的做法 步骤1
  2. 沾有二锅头的鸡蛋迅速放入装有食盐的碗里面滚一圈,尽可能多的涂抹上一层食盐。每个鸡蛋用保鲜膜独立包装。一次码入密封管子内。

    自制咸鸡蛋的做法 步骤2
  3. 一个月后,收获鲜香的咸鸡蛋。煮熟晾凉后来一个就着粥吃,粥扫光呀。

    自制咸鸡蛋的做法 步骤3
  4. 再嘱咐一下,生鸡蛋腌(放阴凉处),吃之前煮熟放凉(煮熟后冰箱冷藏)。

小贴士

能自己做的东东,就不要去外面买了。
如今的食品安全真让人担心。
平时尽量少出去就餐,除非解馋或是万不得已的应酬。
环保低碳健康生活

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自制咸鸡蛋的答疑

  • 灬倖鍢晴天  7个月前  
    7
    宝宝,咸鸡蛋腌好之后需要全部煮熟放冰箱吗?
    作者回复 7个月前  
    也可以吃几个煮几个。重点是要煮完后放凉吃,热的会腥气。
  • 小香猪爱吃  4个月前  
    3
    必须要牛栏山吗
    作者回复 4个月前  
    日常喝的白酒就行 度数别太低  36度以上
  • 天使mm闯江湖  16天前  
    1
    为嘛我煮了半天都没淡黄色,盐都全部析出来了~
    作者回复 16天前  
    煮了半天?没有淡黄色?盐析出来了?我没看懂。。。。
  • 梨花带雨伞  23天前  
    1
    刚好36度的可以吗
    作者回复 23天前  
    可以的
  • 毛利小兰  15天前  
    0
    你好,我煮鸡蛋煮多了,吃不完又怕浪费。可不可以用你的方法淹熟的鸡蛋呢?
    作者回复 15天前  
    熟鸡蛋做不了哦~因为细胞组织什么的都已经“死掉”,很难再和盐分产生化学转化的效果。你可以试试做成卤蛋。
  • Dol·phin  17天前  
    0
    白酒换成伏特加可以吗?
    作者回复 17天前  
    完全可以,但是度数最好在30度以上。
  • 群发别带我  18天前  
    0
    为啥我的鸡蛋都一个月了,连点咸味都没有,更别说是流油了😂和厨房温度偏低有关吗,还是别的原因🤔
    作者回复 18天前  
    你可能用的是假盐,恩恩
  • 手机用户3461_1ck3  26天前  
    0
    20克鸡蛋还到一个蛋??
    作者回复 25天前  
    哈哈,我猜当时写的时候内心是:20ge鸡蛋。😂
  • 婷雨璇欧尼耶  1个月前  
    0
    我擦,咸的要命😱 那我可以拆开从弄嘛,昨天刚弄的,应该没事吧?
    作者回复 1个月前  
    没事。哈哈哈:)
  • 手机用户9707_lm4c  1个月前  
    0

    广东天气太热,可以放连罐一起放冰箱冷藏吗
    作者回复 1个月前  
    完全可以的,放心吧。

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