田园小南瓜

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用料  

南瓜泥 200g
糯米粉 200g
澄粉 50g
绿色(菠菜汁)面团少许
豆沙 150g

田园小南瓜的做法  

  1. 南瓜去皮、去籽、洗净切成块,用保鲜袋装好放微波炉高火3分钟,(袋子上用牙签扎几个小洞)放料理机绞成泥状。菠菜叶也放搅拌机里打成汁备用。澄粉就是小麦淀粉,超市烘焙店有售;(我的澄粉是中秋节做冰皮月饼时剩下嘀)

    田园小南瓜的做法 步骤1
  2. 南瓜泥趁热加入糯米粉、澄粉搅拌均匀

  3. 揉成面团,用保鲜膜包好醒一下

  4. 将面团搓成长条,用刀切成40克一个,包入红豆馅

  5. 用手轻轻搓成扁球状,然后用刮刀轻轻压出南瓜纹,在顶部取一点绿色面团做为瓜蒂。锅里放水烧开中火上笼蒸10分钟即可

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