杏仁粉黄油饼干

6.8 综合评分
81 人做过这道菜
这是一款非常简单的小饼干,杏仁粉的香味和口感让普通的黄油饼干不那么无聊了XD (根据大家建议,调整了整个配方的用量,经实践非常完美,非常非常酥脆好吃!!!)
这个用量可以做出差不多80枚饼干,如果想要少量饼干,则把所有的量减半即可。p.s.杏仁粉可以换成椰子粉,可可粉...等自己喜欢的口味添加。

用料  

低筋面粉 300g
无盐黄油 250g
粗杏仁粉 80g
细砂糖 80g
蛋黄 2枚
一小撮

杏仁粉黄油饼干的做法  

  1. 黄油冰箱取出无需软化,切小块和面粉,糖,杏仁粉,蛋黄一起混合成面团。

  2. 不要用料理机,就用手或搅拌棒。

  3. 揉好的面团用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏至少1小时,过夜更好。

  4. 冷藏好的面团取出稍微软化就可以擀成3mm厚度的薄片,用自己喜欢的模具摁饼干了。擀薄片的时候可以面团两面扑上面粉,则不易粘黏。

  5. 烤箱预热175度,8-10分钟即可

参照这个菜谱,大家做出 91 作品

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杏仁粉黄油饼干的答疑

  • 守林人_  6个月前  
    1
    这个杏仁粉换成抹茶粉可以么?要换成多少的
    作者回复 6个月前  
    换抹茶粉量可不能一样啊,杏仁粉是增添香气和口味的,抹茶粉就是一个颜色,放多会苦,2g-3g就差不多了
  • _3wvz  1个月前  
    0
    你好,我想问下可以换成可可粉嘛?之前做蛋糕,可可粉买多了,换成可可粉,量有变化嘛?谢谢
    作者回复 1个月前  
    肯定可以的,把一部分面粉的量换成等量可可粉就好,但量不要多。
  • susiesss  3年前  
    0
    请问这个模具的链接有吗?
    作者回复 3年前  
    确实是淘宝买的,但是链接没有了,你搜一下树叶饼干模具试试

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