霸王花清炖排骨汤

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秋冬季节天气干燥,煲些滋补汤水润燥解乏,霸王花是很好的汤料之一。

用料  

霸王花 4颗
脊骨 300g左右
猪展 150g
蜜枣 2颗

霸王花清炖排骨汤的做法  

  1. 霸王花洗净,用淡盐水泡半小时以上

  2. 脊骨斩件,猪展可整块,飞一次水

  3. 泡开的霸王花,准备好的排骨、猪展和两颗蜜枣一起入锅,加入盖过材料2/3的水

  4. 大水煮开转小水慢炖一个小时20分钟左右

  5. 熄火,调味即可食用。

小贴士

老火汤不宜多喝,而且炖的时间超过2小时材料的营养会流失,所以控制在一个半小时内火候正好。
 

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霸王花清炖排骨汤的答疑

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