烧笔管

7 人做过这道菜
内含蛋白质32%,脂肪9%,还含有维生素A、D以及矿物质等营养成分,是上等海味补品;还具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。

用料  

笔管鱼
韭菜
尖椒
小米绿辣椒
葱姜蒜
料酒少许
味极鲜
生抽
花椒

烧笔管的做法  

  1. 笔管洗干净,去内脏及头。切片。

    烧笔管的做法 步骤1
  2. 韭菜洗干净切段。

    烧笔管的做法 步骤2
  3. 葱姜蒜切沫,尖椒切菱形块。小米椒切段

    烧笔管的做法 步骤3
  4. 笔管鱼片下水焯一下,变色后快速捞出。

    烧笔管的做法 步骤4
  5. 热锅下花椒,葱姜蒜,小米椒翻炒,倒入味极鲜,料酒翻炒后倒入笔管鱼片,翻炒。倒入韭菜,倒入味极鲜跟盐,翻炒出锅。

    烧笔管的做法 步骤5

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