蓝莓味的水果小煎饼

简介

很喜欢吃水果,而且各种水果都喜欢,所以我的下午茶风格,是一定不可以缺少水果的。不过由于水果大多含糖较高,而脂肪、蛋白质含量却相对不足,所以我喜欢将水果与烘焙类的点心搭配,这样既可以补充维生素,也不会缺乏其他营养。
转自:亲子庄园 http://www.qzzhuang.com

用料  

低筋面粉 75g
泡打粉 1/4茶匙(1.5g)
蛋液1汤匙 10ml
牛奶 115ml
融化的黄油 1汤匙
蓝莓酱 1茶匙
水果 适量
细砂糖 1汤匙15g

蓝莓味的水果小煎饼的做法  

  1. 将鸡蛋充分打散,加入牛奶,再加入融化的1/2黄油,充分搅拌均匀

  2. 将过筛后的低筋面粉,与泡打粉和细砂糖混合放入碗中,再把刚刚混合好的液体慢慢倒入面粉中,一边倒一边搅拌,直到完全混合均匀,放置冰箱冷藏室静置30分钟

  3. 将面糊从冰箱中取出,恢复至常温(约15分钟左右),平底不粘锅中放入约剩余的黄油,用厨房纸巾将其涂抹均匀,中火加热,取一大勺面糊舀入锅中,待面糊摊开至理想大小时,立刻停止浇入面糊,转小火烙2分钟左右

  4. 待一面变的金黄,翻面再烙1分钟即可盛出,取一个小饼放盘中,小金橘对半切开,放在小饼上,再加一个小饼,放上切块的黄桃

  5. 再放一个小饼,挤上蓝莓果酱、点缀水果即可食用。

小贴士

心得分享:  
1、面糊静置30分钟可以使面粉中的筋性减弱,使泡打粉能够更好的发挥效果,口感更加松软;  
2、煎小饼使用普通的植物油也可以zyuzyi5,但黄油会更香;  
3、小煎饼不要太大,会影响口感,也不宜熟;  
4、最好用不粘锅,保证不粘,效果会更好。

蓝莓味的水果小煎饼的留言

关于蓝莓味的水果小煎饼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
10 收藏