酸萝卜臊子面

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简介

家里面反正我和老妈就是吃面一定要吃的酸酸的,老爸吃面从来不放醋,这样把醋直接加到哨子里面酸酸辣辣的,老爸也爱了~~

用料  

酸萝卜臊子面的做法  

  1. 面条煮熟,青菜炒熟

  2. 锅里加少许油,加入肉馅、姜末、干辣椒碎、盐、料酒稍微翻炒

  3. 待肉稍变色后加入切成小丁的白萝卜、洋葱

  4. 加入生抽、较多的陈醋、少许糖

  5. 转小火盖盖煮5分钟

  6. 出锅前撒葱花

  7. 面和青菜捞出,浇上臊子,可以吃啦~

小贴士

白萝卜下大量陈醋炒过之后不仅更脆,更解了肉哨子的油腻,搭配起来很奇妙~
不要用白醋代替陈醋,稍微加一点糖有柔和的作用

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