苹果泥猪排

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简介

把在德国学到的好吃和简单的菜谱尽量翻译出来和大家分享。
这道菜特别简单又可口。特别是苹果慕斯有令人快乐的口感。
*菜谱有改动:1, 在猪排的调味上加了一点点迷迭香和百里香;2. 苹果慕斯里应该要放一些柠檬皮屑,我忽略了。

用料  

四人份 自己增减
【苹果泥】
猪排 4块,差不多3cm厚
盐、胡椒
食用油 1勺多
削皮切丁的苹果 450g
白砂糖 4大勺
柠檬皮屑 二分之一个柠檬(我忽略了)
柠檬汁 二分之一大勺
4大勺
肉桂 四分之一茶勺(小勺)
黄油(不知是否可用普通油代替) 一小块

苹果泥猪排的做法  

  1. 因为我嫌不饱,我还另用盐水煮了几个切成块儿的土豆。

    苹果泥猪排的做法 步骤1
  2. 把苹果、糖、柠檬皮、柠檬汁、水、肉桂和黄油全都倒到小锅里。盖上盖子用中火热差不多20分钟(自己控制,弄成糊状就行)

    苹果泥猪排的做法 步骤2
  3. 同时给猪排调味,我是撒了些盐、胡椒、百里香和迷迭香。然后在锅里倒油,中火没面都煎3分钟左右。(书里还要求放到200度左右的烤箱里烤7~9分钟。我懒,忽略,煎熟就好)

    苹果泥猪排的做法 步骤3
  4. 起锅装盘就可吃了。苹果泥很惊喜

    苹果泥猪排的做法 步骤4

小贴士

无。真是超简单。

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