芝麻盐鸡油烤馕

简介

新疆油馕和芝麻盐囊混合版
羊尾巴油不好买,换成了鸡油
晚饭吃的饱饱的,9点多又烤了两个馕打算做明天早饭
结果出炉就被我和bf消灭掉一个
中间混着鸡油和芝麻盐的脆脆的焦香
四边厚实绵软的口感带着小麦的原香
绝对能与外面卖的烤馕媲美

用料  

面粉(面饼) 400g
干酵母(面饼) 4g
水(面饼) 220g
盐(面饼) 5g
胡椒粉(面饼) 适量
五香粉(面饼) 适量
鸡油(面饼) 20g
熟白芝麻(表面) 适量
孜然粒(表面) 适量
鸡油(表面) 适量

芝麻盐鸡油烤馕的做法  

  1. 先练一块鸡油出来,油渣留着待用

  2. 把标有“(面饼)”的所有食材混合揉成光滑的面团,盖一块湿布在温暖处发酵成两倍大

  3. 发酵好的面团排气,一分为二,取一份用手腕内侧从中间往外圈按压,使面团呈中间薄外圈厚的圆饼

    芝麻盐鸡油烤馕的做法 步骤3
  4. 烤箱上下火200度预热

    芝麻盐鸡油烤馕的做法 步骤4
  5. 烤盘撒薄薄一层干面粉,把饼胚放在烤盘上,用毛刷刷一层清水;用叉子在饼上扎孔;然后撒一层熟白芝麻、盐和孜然粒;最后放几块鸡油在上面

    芝麻盐鸡油烤馕的做法 步骤5
  6. 烤盘送入预热好的烤箱中层,上下火200度烤15分钟至表面金黄即可

  7. 把第二张饼按此方法烤好

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